誕生日には感謝のきもち

うちの相方の誕生日。最近かなり苦労も迷惑もかけてたので、感謝の気持ちをこめて晩ごはんを作ったよ

【献立】春菊とソーセージのパスタ、牛肉ステーキ、春野菜のサラダ和風ドレッシング、オニオンスープ、いちご

手間数は少なく、見栄えはよろしくが今日のテーマ。春菊のパスタは香りがいいので気持ちが落ち着くしこの時期おすすめ。抗酸化作用も期待。お肉は表面を焼いて予熱で仕上げたよ。塩コショウで食べるのが薫さん家流。

春菊とソーセージのパスタ【材料】好みのパスタ（ここでは15㍉使用）、春菊適量、ソーセージ適量、刻みにんにく、唐辛子適量、オリーブオイル、パスタ茹でる用塩【作り方】①パスタは表示より1分少なめにたっぷり沸かして塩を入れた鍋で茹でとく②春菊は洗って2〜3センチくらいに切っとく、ソーセージ（ボロニヤソーセージを使ったけど何でもいい、ハムでも可）は太めの細切りに切る③フライパンにオリーブオイルと刻みにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火をつけてにんにくの香りがしだしたらソーセージと茹でたパスタを入れて軽く炒め合わせる。少し茹で汁も小さじ2くらい足す。春菊を入れて軽く混ぜたら火からおろして盛り付ける。

牛肉ステーキ【材料】ステーキ用肉（あれば厚切り）、油（オリーブオイルを使いました）適量、塩コショウ、あればにんにく【作り方】①肉は冷蔵庫から出し室温になるまで放置する、余分な脂身は取り除きフォークで上になる面に穴を開けとく②フライパンに油を引いてあればスライスにんにくを入れて火にかけるあたためる、フライパンがあたたまったらにんにく入れてたら出す②肉は焼く直前に塩コショウする（上になる面だけしっかり）、上になる面から焼く。約1分30秒。裏返して1分15秒、両面に焼き色がついたらアルミホイルでくるんで3〜5分休ませる。寒いときは肉を焼いてたフライパンにアルミホイルごとほりこんでふたしとくと冷めにくくてよろしい③アルミホイルから出して好きな厚さに切って盛り付け。