もう前の投稿から2か月経ちました…今までうだうだ悩んでいたことがむしろしあわせだったかと思うくらいの。新型コロナウイルスの感染拡大。未曾有の大事件、むしろ厳戒態勢ですよ。かたちを変えた戦争みたいな状態。医療従事者のはしくれのわたし、直接感染患者さんと関わるお仕事はしていませんが、気を引き締めて働いております。
今のところは職場も物資はなんとか回っております。プライベートも買い物は週一回でまとめ買い。なんとかほしいものは買えています。毎回レジかごふたつカートに積んでお買い物。
そんな中、親戚からお野菜を送っていただいたので、作り置きの副菜を作りまくる週末でした。シーズン終了近い小さな大根は中身はがんもと炊き合わせて、皮はきんぴらに。あと葉っぱがきれいについていたのでこれも浅漬け風にしてみました。
冷蔵庫にあった桜の塩漬けと茅乃舎の桜塩を使って、刻んだ大根の葉に揉みこんでしばらく置いとくと出来上がり。いろどりきれいきれい。香りもいい！そしてヲタ活全開。…いやいや、こんな時にも楽しまないとね！美味しくご飯食べてまた明日から働いてきます！